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DV Catena - Cabernet Malbec 2023

Código: SJ76CHS6S

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De uma cor vermelha profunda com leves tons violeta, o nariz é focado com fragrâncias concentradas de especiarias Cabernet do vinhedo La Pirámide e sabores maduros de amora silvestre Malbec de Angélica, em Lunlunta. O envelhecimento em barril acrescenta notas sutis de baunilha, tabaco e licor, tornando este vinho particularmente complexo e elegante. Começa doce e frutado, seguido por especiarias complexas e carvalho e um final longo e persistente de taninos redondos e macios. Uma combinação perfeita com carne bovina, caça e pratos sofisticados.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
Álcool: 14%
Fermentação: Levedura selecionada. Máx. Ferm.Temp. 29 ºC, por 12 dias. Maceração de 29 dias
Envelhecimento: 16 meses, 90% carvalho francês (30% novo) e 10% carvalho americano novo
Acidez Total: 5,55 gramas/litro
pH: 3,72